Das braucht ihr für 4 Personen: 

• 250 ml JedenTag-Milch 
• 150 g Küstengold-Mehl  
• 50 g JedenTag-Streukäse 
• 120g geraspelte Karotten 
• 1 Paprika  
• 3 NaturWertBio-Eier 
• Optional: etwas gehackte Petersilie und Salz 

Wer noch einen frischen Kräuter-Dip dazu zaubern möchte, braucht noch 250 g Quark und 100 g saure Sahne. Dazu etwas gehackte Kräuter, Öl, Salz und Pfeffer. 

So geht’s: 

1. Raspelt eure Karotten und schneidet den Paprika in kleine Würfel. 

2. Trennt die Eier und schlagt das Eiweiß steif. 

3. Verrührt das Eigelb mit Mehl, Milch und Salz. 

4. Gebt Gemüse und Streukäse dazu und hebt den Eischnee unter. 

5. Ein Viertel des Teiges wird nun in einer leicht gefettete Pfanne gegossen, lasst ihn stocken und wendet ihn. 

6. Bratet ihn kurz von der anderen Seite und zupft ihn dann in mundgerechte Stücke. Fahrt so fort, bis der Teig aufgebraucht ist. Guten Appetit! 

Und für den Dip: 

1. Verrührt den Quark, die saure Sahne, Gartenkräuter und Leinöl zu einem cremigen Dip.  

2. Schmeckt ihn mit Salz und Pfeffer ab.