Das braucht ihr für 15 Mini-Pizzen: 

• 100 g Magerquark 
• 200 g Mehl eurer Wahl 
• 4 EL Olivenöl, ca. 80 ml 
• 2 EL Milch 
• 1 Ei 
• 0,5 Päckchen Backpulver 
• eine Prise Salz 

Für den Belag braucht ihr 100 g passierte Tomaten, 75 g geriebenen Käse und Gemüse eurer Wahl. Wir verwenden Mais und Paprika. Hervorragend passen auch Zucchini, Tomaten und Pilze. 

So geht’s: 

1. Heizt den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. 

2. Gebt Quark, Milch, Olivenöl, Ei, Mehl, Backpulver, Salz und Oregano in eine Schüssel und knetet alles zu einem geschmeidigen Teig. Rollt ihn anschließend aus. 

3. Stecht oder schneidet kleine Kreise aus dem Teig aus. 

4. Bestreicht die Mini-Pizzen mit den passierten Tomaten und verteilt Käse sowie klein geschnittene Paprika und Mais darauf. 

5. Backt eure Mini-Pizzen für 20 Minuten. Guten Appetit!