Das stimmt! 

Die meisten Konservendosen sind innen mit einem Schutzlack beschichtet. Beim Öffnen kann diese Schutzschicht beschädigt werden und es gelangt Sauerstoff in das Innere. Dadurch löst sich möglicherweise Zinn aus dem Dosenmaterial und geht auf die Lebensmittel über. 

Dieses Zinn kann in größeren Mengen die Nieren belasten. „Das Gesundheitsrisiko durch Konservendosen ist zwar eher gering, dennoch ist diese Vorsichtsmaßnahme sinnvoll“, heißt es vonseiten der Verbraucherzentrale. 

Wie dann? 

Es ist keine gute Idee, Reste in der Konservendose im Kühlschrank aufzubewahren. Besser ist es, übrig gebliebenes in eine verschließbare Vorratsbox umzufüllen.