Es stimmt! 

Die meisten Kühlschränke haben ein Gemüsefach.  

• Was gehört dort rein? Blumenkohl, Karotten, Salat, Spargel, Lauch oder Brokkoli – denn sie sind kälteunempfindlich und bleiben so länger frisch. Auch Beeren könnt ihr dort lagern. 

• Was darf nicht rein? Kälteempfindliches Gemüse wie Auberginen, Gurken, Ingwer, Kartoffeln, Peperoni, Zwiebeln, Basilikum und eben Tomaten. Sie verlieren ihr Aroma und werden mehlig. Auch Äpfel, Bananen, Zitronen und Mangos solltet ihr nie im Kühlfach lagern. 

Wohin dann? 

Tomaten sollten bei Raumtemperatur an einem dunklen, trockenen Ort gelagert werden. Am besten bewahrt ihr sie in der Speisekammer oder in einer kühlen Küchenecke in einer Schale oder einem Korb auf. So halten sie bis zu 14 Tage. 

Ausnahmen 

• Angeschnittene Tomaten müssen in den Kühlschrank und sollten dort innerhalb eines Tages verbraucht werden. 

• Sehr reife Früchte können kurzzeitig im Kühlschrank aufbewahrt werden, müssen aber vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur kommen, um Aroma zurückzugewinnen.  

• Wenn ihr bereits gekaufte Tomaten nicht verbrauchen könnt, könnt ihr sie einfrieren. Nach dem Auftauen eignen sie sich noch für Suppen und Saucen.