Das braucht ihr für 12 Rollen: 

Für den Teig: 

• 150 ml Milch 
• 2 TL Trockenhefe 
• 3 TL Zucker 
• 2 Eier 
• 350 g Mehl 
• 1 TL Salz 
• 110 g Butter, Raumtemperatur 

Für die Füllung: 

185 g Pesto eurer Wahl 

150 g Cherrytomaten 

 115 g Feta 

150 g Blattspinat 

220 g  geriebener Mozzarella 

90 g geriebener Parmesan 

So geht’s: 

1. Erwärmt die Milch leicht. 

2. Verrührt anschließend Zucker, Trockenhefe und die warme Milch mit einem Schneebesen. Lasst die Mischung kurz ruhen, bis sich kleine Bläschen bilden. 

3. Gebt danach die Eier hinzu und verrührt alles gut miteinander. 

4. Vermischt das Mehl mit dem Salz und gebt anschließend die Milchmischung dazu. 

5. Knetet den Teig einige Minuten lang und arbeitet dann nach und nach die Butter in kleinen Stücken ein. 

6. Lasst den Teig anschließend etwa 30 Minuten gehen. 

7. Rollt den Teig aus und verteilt das Pesto gleichmäßig darauf. 

8. Schneidet die Cherrytomaten in Scheiben und gebt sie gemeinsam mit dem Parmesan, Feta, Mozzarella und dem Blattspinat auf den Teig. 

9. Rollt den Teig von der langen Seite aus in eine enge Rolle und schneidet sie in 12 einzelne Teile. 

10. Platziert die Rollen in eine Auflaufform und backt sie bei 180 Grad für etwa 30 bis 35 Minuten. Guten Appetit!