Mohn-Spritzgebäck mit Marmeladenfüllung

Zubereitungszeit: 30 Min. + Backzeit: 20 Min. + Kühlzeit: 30 Min.

Zutaten für ca. 20 Stück (bzw. 40 einzelne Plätzchen)

Das brauchst du:

·         200 g Alnatura Butter (weich)

·         100 g Puderzucker

·         1 Ei

·         2 TL Alnatura Zitronenschale gerieben

·         320 g Alnatura Weizenmehl Type 550

·         1 TL Alnatura Backpulver

·         50 g Blaumohn gemahlen

·         60 ml Frische Vollmilch

·         100 g Fruchtaufstrich Waldfrucht

·         150 g Kuvertüre Zartbitter

·         Salz

So geht’s:

·         Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle bereitlegen.

·         In einer Schüssel die Butter mit Puderzucker schaumig rühren, Ei, Zitronenschale und eine Prise Salz unterrühren.

·         In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Mohn mischen, alles zusammen mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren.

·         Den Ofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.

·         Teig sofort in den Spritzbeutel füllen und verschiedene Formen (wie z.B. Stangen, Kringel oder Tatzen) auf die vorbereiteten Bleche spritzen.

·         Immer zwei Plätzchen sollten die gleiche Größe haben, damit man sie später aufeinanderlegen kann.

·         Das Spritzgebäck nacheinander bei für jeweils 10 Min. backen, bis es an den Rändern goldgelb wird.

·         Mindestens 15 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen.

·         Mit einem kleinen Löffel den Fruchtaufstrich auf je einem Plätzchen verteilen und ein passendes zweites auflegen.

·         Kuvertüre über Wasserbad schmelzen, Spritzgebäck zur Hälfte in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen und auf einem mit Backpapier belegten Blech abkühlen lassen.