Aufgetautes wieder einfrieren?  

Lieber nicht, das kann gefährlich werden! Einfrieren tötet Krankheitserreger nicht ab, es verlangsamt nur ihr Wachstum. Beim Auftauen können sich Bakterien wieder vermehren, besonders wenn Lebensmittel längere Zeit bei Zimmertemperatur standen.  

Was definitiv tabu ist 

Rohes Fleisch und Fisch dürfen nicht wieder roh eingefroren werden. Auch aufgetautes Speiseeis sollte man nicht wieder einfrieren.  

Aber es gibt Ausnahmen 

Fleisch und Fisch können sich gefahrlos wieder einfrieren lassen, wenn sie zuvor vollständig erhitzt und durchgegart wurden.  

Gekochte Reste, Aufläufe, Suppen, gegartes Gemüse oder rohes Obst/Gemüse (je nach Zustand) können in vielen Fällen wieder eingefroren werden, sofern sie vor dem Einfrieren vollständig abgekühlt wurden und nicht lange bei Raumtemperatur lagen.