Ihr braucht für 10 Brezeln: 

• 10 tiefgefrorene Brezeln 
• 1 Bund Lauchzwiebeln 
• 200 g Frischkäse 
• 2 Eier  
• Salz und Pfeffer 
• 150 g geriebener Käse  
• 150 g Cherrytomaten 

So geht's: 

1. Heizt den Backofen auf 180 Grad Umluft (oder 200 Grad Ober-/Unterhitze) vor und legt zwei Backbleche mit Backpapier aus. Verteilt die tiefgefrorenen Brezeln mit etwas Abstand darauf. 

2. Wascht die Lauchzwiebeln und die Cherrytomaten. Schneidet die Lauchzwiebeln in feine Ringe und die Cherrytomaten in dünne Scheiben. 

3. Verrührt den Frischkäse mit den Eiern sowie etwas Salz und Pfeffer. Hebt anschließend die Lauchzwiebeln und den geriebenen Käse unter. 

4. Füllt die Masse großzügig in die Vertiefungen der Brezeln und verteilt die Tomatenscheiben darauf. 

5. Backt die Brezeln für etwa 18 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Bei Ober-/Unterhitze backt ihr die Bleche nacheinander. 

Kurz abkühlen lassen und am besten noch warm genießen. Die Flammkuchen-Brezeln schmecken aber auch kalt und halten sich luftdicht verpackt etwa einen Tag bei Raumtemperatur.