Ihr braucht für 4 Portionen: 

• 150 g Zucchini 
• 150 g Mais  
• 100 g ungesüßte Cornflakes 
• 2 Eier 
• 5 EL Dinkelmehl 
• Etwas Salz, Pfeffer, Kurkuma und Bratöl 

So geht’s: 

1. Schält die Zucchini und raspelt sie klein. Drückt sie anschließend gut aus. Spült den Mais aus der Dose gründlich in einem Sieb ab. 

2. Zerkleinert die Cornflakes zwischen zwei Küchenhandtüchern mit einem Nudelholz. 

3. Vermengt die Zucchini-Raspel mit Mais, Cornflakes, Eiern, Mehl und den Gewürzen in einer Schüssel.  

4. Formt mit feuchten Händen walnussgroße Bällchen. 

5. Bratet die Bällchen etwa 10 Minuten mit Öl in einer Pfanne an. Alternativ könnt ihr die Bällchen auch ohne Öl bei 180 °C für 15 Minuten in den Airfryer geben. Guten Appetit!